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挪威森林
发表于: 2018-8-31 15:52:37 | 显示全部楼层

  现在人们的生活水平越来越好,经常会吃牛肉,牛肉含有丰富的营养,并且低脂肪、高蛋白,还包含各种维生素和矿物质,都是身体所需要的,吃完后对身体有很好的滋补作用。那么,在储存牛肉时表面变白还能吃吗?

吃牛肉

吃牛肉
  牛肉常温变白能吃吗

  如果在在常温下,牛肉变白了,说明已经变质了之后会发霉,表明牛肉中已经有很多细菌和寄生虫,即使把发白的贷方掘出来。吃其他地方别也是不行的,尽量不要因为一点牛肉,而损害自己的健康,所以发白的牛肉不要吃了。

  放在冰箱里的牛肉变变白能吃吗

  首先当牛肉储存在冰箱中时,在低温的状态下,牛肉中的大量氨基酸会分解与牛肉中的蛋白质发生,这样就可以看见蛋白质的出现,原来蛋白质是没有颜色的,这样一反应就出现白色。

牛肉

牛肉
  其次这种牛肉还是可以吃的,但是尽量把牛肉多煮一段时间煮熟透了,这样牛肉中的有害物质通过高温杀灭,就可以放心食用了。

  新鲜牛肉如何贮藏

  首先我们要先将牛肉表面用吸油纸擦干净,然后密封后再装入保鲜袋中,最后可以将牛肉冷冻层冷冻起来,如果想食用,提前拿出来化冻就可以可直接烹调了。

  其次在牛肉的贮藏中,尽量把大块牛肉切成小块的,即每次的可以食用量,这样做可以更方便在下次的食用时,拿出一块牛肉就足够了,不用整个牛肉拿出来化冻,这样会造成细菌的感染,不利于身体健康。
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